Valorizzare un importante alimento caratterizzato dall’alto valore nutrizionale e dalla bassa densità energetica.
Questo l’intento del “World Milk Day“, che, giunto alla sua 13esima edizione, verrà celebrato sabato 1 giugno in tutto il mondo.
L’evento è patrocinato dalla FAO per sensibilizzare i consumatori sul ruolo e sull’importanza del latte e delle sue mille forme, dai formaggi alla panna, dal burro allo yogurt.
Non a caso nel 2012 i consumi mondiali hanno raggiunto i 201 miliardi di litri e in Italia il latte si conferma la bevanda più diffusa dopo l’acqua.
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